Mirchi Vada Recipe: सर्दी के मौसम में चटपटा नाश्ता करने का मन आखिर किसका नहीं होता है. हर दिन के वही साधारण से नाश्ते से हटकर कुछ अलग और चटपटा खाने का मन कर रहा है तो मिर्ची बड़ा बनाकर जरूर खाएं. मिर्ची वड़े को बेसन, मसालों और आलू के मिश्रण से तैयार किया जाता है. आज हम आपको मिर्ची वड़ा की ऐसी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जिससे आप समोसे और चाट का स्वाद भी भूल जाएंगे. यह मिर्ची वड़ा बनाने में काफी ज्यादा सरल तो होते ही हैं, लेकिन इनके स्वाद में कोई कमी नहीं रहती. आइए जानते हैं मिर्ची वड़े की बेहद ही आसान सी स्वादिष्ट रेसिपी.
मिर्ची वड़ा बनाने की सामग्री:
- 8-10 बड़ी हरी मिर्च
- 1 कप बेसन (बेसन)
- 1/4 कप चावल का आटा
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
- पानी, आवश्यकतानुसार
- तेल, डीप फ्राई करने के लिए
मिर्ची वड़ा बनाने की रेसिपी( Mirchi Vada Recipe):
मिर्ची वड़ा बनाने के लिए मिर्च को बीच में से कांटा लगा ले और उससे बीजों को हटा दें. इसके बाद एक बार में बेसन, चावल का आटा, हल्दी, जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक मिलाएं और पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें.
बैटर को तैयार करने के बाद कढ़ाई में तेल को गर्म करें. ध्यान रहे कि तलने के लिए गहरे बर्तन का इस्तेमाल करें.
तेल गर्म होने के बाद मिर्च को बैटर से भरें और सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से भरी हुई हों.
इसके बाद सावधानी से भरवां मिर्चों को एक एक कर गर्म तेल में डालें और हल्का भूरा होने तक तलें. इसके बाद मिर्ची का एक्स्ट्रा तेल पेपर टॉवल या अखबार से निकाल लें.
इन चटपटे मिर्ची वड़ा को धनिया-पुदीने की हरी चटनी या और केचअप के साथ गरमागरम परोसें.
