Paneer Pakoda Recipe: बरसात के मौसम में पकोड़े खाना सबको पसंद होता है. लेकिन घर में बने पकौड़ा का स्वाद मार्केट वाले पकौड़ा से अलग होता है. ऐसा इसलिए क्योंकि कई बार घर पर मार्केट जैसे क्रिस्पी पकौड़े नहीं बन पाते. अगर आप घर पर पनीर का मार्केट जैसा क्रिस्पी और टेस्टी पनीर पकोड़ा खाना चाहते हैं तो यहां बताई गई रेसिपी की मदद से पनीर का पकौड़ा तैयार कर सकते हैं, जो काफी क्रिस्पी और स्पाइसी बनकर तैयार होंगे. आइए जानते हैं इस टेस्टी और मजेदार रेसिपी के बारे में.
पनीर पकोड़ा बनाने के लिए सामग्री:
- पनीर
- बेसन
- चावल का आटा
- सरसों का तेल
- हींग
- नमक
- हल्दी पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- कसूरी मेथी
- नींबू अजमेर
- अदरक लहसुन का पेस्ट
- तलने के लिए तेल
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क्रिस्पी पनीर पकोड़ा बनाने की विधि:
पनीर पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को अच्छे से पानी से धो लें. इसके बाद पनीर के लंबे-लंबे ढोकले काट ले लेकिन ध्यान रखें कि पनीर के टुकड़े ज्यादा पतले ना हो. अब एक बर्तन में अदरक लहसुन का पेस्ट हींग नमक नींबू कसूरी मेथी डालें और अच्छे से सब को मिक्स कर लें. अब इस पेस्ट में पनीर डालें और थोड़ा सा सरसों का तेल डालें और अच्छे से पनीर को इस मसाले में कोट करने और इस को एक तरफ रख लें.
अब एक बर्तन में पनीर के पकोड़े के लिए बैटरी बनाने के लिए बेसन चावल का आटा और नमक डालकर घोल बनाएं. अबे कढ़ाई में तेल गरम होने के लिए रख दें और तेल गर्म होने के बाद कोट की हुई पनीर को चावल और बेसन के घोल में एक-एक करके डिप करते कढ़ाई में डालते हुए हुए फ्राई करें. अच्छे से फ्राई होने के बाद पकोड़ों को टिशू पेपर पर निकालें और तैयार है आपके मार्केट जैसे क्रिस्पी और टेस्टी पनीर के पकोड़े. आप चाहें तो इन पकौड़ों को बाद हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं.
